Kuskus

Kuskus

Kuskus je zdravá a cenovo dostupná príloha. Je obľúbený pre svoju jemnú konzistenciu tvorenú drobnými guličkami a bohatú obilnú chuť. Kuskus je jednou zo základných potravín severoafrickej kuchyne a pomaly sa stáva čoraz viac rozšírenou surovinou aj u nás. Jedná sa o sparenú a do guľôčok tvarovanú krupicu z pšenice, jačmeňa alebo prosa. Kuskus sa nevarí, ale zalieva sa vriacou vodou, preto je jeho príprava viac ako jednoduchá.

Zloženie:

Pražená krupica z tvrdej pšenice 100%. 

Alergény sú v zložení uvedené tučným písmom.

Viete že?
Kuskus je sparená a do guľôčok tvarovaná krupica z pšenice, jačmeňa alebo prosa. Pri výrobe kuskusu tradičnou cestou sa krupica najprv rozprestrie, prípadne sa pridá trocha múky, a postrieka slanou vodou, tak aby vytvoril hrudky. Potom sa hrudky ľahko dlaňami rozdrobí asi na milimetrové guličky. Príliš malé hrudky sa vytriedia a postup sa opakuje, kým nie je krupica pripravená. Časom sa schnúca krupica spojí a vytvoria sa zrniečka. Nakoniec sa kuskus suší na slnku a potom vydrží aj dlhé skladovanie.

Výživová hodnota (na 100 g)